蜂蜜是營養豐富的天然滋補食品。它含有65-80%的葡萄糖和果糖,可以直接被人體吸收作用。蜂蜜含有多種氨基酸、有機酸、酶類及維生物等物質。這些營養成份對人體的新陳代謝、生長發育和健康長壽有著重要作用。
蜂蜜還是用之有效的良藥。李時珍《本草綱目》歸納為:(蜂蜜)“其入藥之功有五:清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也”。現代醫學證明,蜂蜜對于高血壓、心臟病、肝臟病、便秘、胃病、貧血及神經系統疾病等,都有一定的醫療作用。