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新中國成立75年，寫下了農業發展巨變的偉大歷史篇章。從“新中國成立之初5億人吃不飽”到“進入新時代14億多人吃得好”，沒有哪個國家，比中國人更能體會這條飽腹之路上的酸甜苦辣；沒有哪個年代，比現在更好解決了長期想解決而沒有解決的吃飯難題。

黨中央強農惠農富農政策，讓“中國人的飯碗牢牢端在自己手中”有了新底氣，讓農民世代居住的綠水青山變成“金山銀山”有了新希望。一幅和美的農業農村畫卷，正在華夏大地上鋪展。

走出中國特色糧食安全之路

新中國成立初期，主要農產品供給嚴重短缺，“吃飽飯”曾經是一件難事。中國人有過很長一段憑“票”吃飯的日子，方寸大小的一片薄紙，直接關系吃飯的權利。這背后是當時農業生產力的低下。1949年，我國糧食平均畝產僅68.6公斤，全國僅有13臺聯合收割機。

隨著農業經濟的進步和農村改革的推進，農產品市場由賣方市場轉變為買方市場，曾經緊俏的米票、面票等風光不再。1993年，糧票徹底退出流通，定額定量供應的計劃配給制成為歷史。市場化改革解除了計劃經濟對農業生產的束縛，此后，糧食產量連續跨越了幾個臺階。

黨的十八大以來，黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事來抓，提出國家糧食安全新戰略，實行糧食安全黨政同責。我國糧食生產開創新局面，連續9年穩定在1.3萬億斤以上。數據顯示，糧食總產量由1949年的2264億斤增加到2023年的13908億斤，增長5.1倍；2023年人均糧食產量493公斤，不僅超出世界平均水平，也高于國際公認的400公斤糧食安全線。

糧食安全不僅是數量上的，更是質量上的。我國著力解決農業發展中的深層次問題，順應人民群眾對美好生活的新需求，切實把糧食種植結構調活調優。糧食生產從粗放式追求數量為主逐步向質效并重轉變，特別是黨的十八大以來，糧食生產走向高質量發展道路。近年來，我國大力培育和推廣優良品種，取得了節水抗旱小麥、超級稻等一批重大標志性成果。

從5億人吃不飽到14億多人吃得好，中國向世界講述著這片土地上發生的傳奇故事：用不到世界9%的耕地、6%的淡水養活了世界近20%的人口。事實勝于雄辯，中國用舉世矚目的成就有力回答了“誰來養活中國”的疑問。在人多地少水缺的發展中國家，糧食生產屢獲豐收，證明國家重農抓糧的政策方向是正確的，體現了中國特色糧食安全之路的道路自信。

重要農產品實現穩定多元供給

中國14億多人，每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜、23萬噸肉、9萬噸禽蛋、10萬噸奶。應對如此旺盛的食物消費需求，裝滿“米袋子”的同時，“肉盤子”“菜籃子”“果盤子”也要給力。

從內湖的大水面養殖到深遠海的海洋牧場，從東北的林果到天山腳下的水果，從西南的高原農業到西北的旱作農業……利用多樣農業資源、發展多元農業形態，念好“山海經”，唱好“林草戲”，打好“果蔬牌”，近年來各地建立多元化農產品供給體系。多元穩定的供給，成就了“舌尖上的中國”。

中國社會科學院農村發展研究所研究員、中國林牧漁業經濟學會秘書長劉長全說，我國居民膳食呈現多元化趨勢。樹立大食物觀，不僅要在耕地上做文章，還要面向整個國土空間要食物，這為林牧漁業發展提供了廣闊前景。在農林牧漁業總產值中，林牧漁業比重占到近一半。豐富多樣的畜產品、水產品、林業食品是保障農產品供給的組成部分。

畜產更加多樣。改革開放后，特別是1985年國家放開豬肉、蛋、牛奶等畜產品價格后，畜產品產量不斷攀升。黨的十八大以來，畜牧業現代化、規模化進程加快。隨著居民消費越來越趨向于健康化多元化，肉類生產結構不斷調整優化。1985年到2023年，豬肉占肉類總產量比重由85.9%下降到59.4%，牛羊肉比重由5.5%上升到13.2%，禽肉由8.3%上升到26.3%。

水產更加健康。我國確立了“以養殖為主”的漁業發展方針，水產品產量從1989年起穩居世界首位。2023年，我國水產品總產量達到7116萬噸，比1949年增長157倍，年均增長7.1%。黨的十八大以來，漁業加快轉型升級。稻魚綜合種養、多營養層級立體養殖等生態養殖模式不斷推廣，休禁漁制度進一步調整完善，“伏季休漁”“十年禁漁”“增殖放流”“海洋牧場”等各項措施的實施，推動漁業高質量發展。

現代農業體系逐步建立

中國農業不僅數量安全、形態多樣，而且質量向好、動能調綠、結構調優。我國逐步建立現代農業體系，質量興農，產業結構不斷調新；綠色興農，要素支撐持續優化。發力農業產業體系，讓競爭力不斷增強；構建農業經營體系，使田野涌現新動能。

看綠色。我國深入推進農業綠色發展，這不僅反映在農業綠色發展指數的增長上，還體現在耕地質量保護、水資源利用效率提高和生物資源保護等方面。華中農業大學農業綠色低碳發展實驗室主任何可表示，通過不斷推進農業資源高效利用和生態環境保護，中國正逐步構建一個可持續的農業發展新模型，為全球農業綠色發展貢獻中國智慧。

看科技。超級雜交稻、緊湊型玉米、無人植保機、果菜收獲機……泱泱大國的農田里，億萬農民以科技為筆，不斷書寫農業新篇。新中國成立以來，農業科技取得長足進步。黨的十八大以來，農業創新能力顯著增強。2023年，全國農業科技進步貢獻率63.2%，農業科技整體水平跨入世界第一方陣。近年來，新一代信息技術與農業深度融合，科技興農成為現代農業的主旋律。

看農田。良田是農產品生產的基礎，也是農業永續發展的關鍵。黨的十八大以來，國家持續推進高標準農田建設，統籌推進灌溉水源保障和灌區建設改造，農業生產條件明顯增強，農業基礎更加穩固。截至2023年底，全國已累計建成高標準農田10億畝以上，完成10.58億畝糧食生產功能區和重要農產品生產保護區劃定任務。

砥礪奮進七十五載，農業發展取得了歷史性成就，為應對各種風險挑戰、穩定經濟社會發展大局發揮了“壓艙石”作用。未來，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，在億萬中國人民的辛勤耕耘、不懈奮斗下，中國飯碗將端得更牢。（記者 喬金亮）